パティスリー メモワール | 日記一覧

五段のバター生地のカステラにクリームを4段サンドしています。
生クリームを炊き込んでバターの中にいれたバタークリームです。
香り豊かな味わい深いケーキです。
5日間は日持ちします。
ドーム型のかわいい形をして…

続きを読む

生クリームのケーキです。
プレゼントにいかが？

続きを読む

淡路島の北坂養鶏場の卵と淡路島牛乳をいれて焼き上げたふわふわのスポンジケーキに生クリームとイチゴを二段サンドしています。新鮮なイチゴとフルーツを飾ったデコレーションケーキです。
写真は5号サイズにビスキ…

続きを読む

淡路島の北坂養鶏場の卵でふっくら焼き上げたチョコレートのスポンジ生地にベルギーとフランスのクーベルチュールのスイートチョコレートクリームを二段サンドしてつくっています。新鮮なフルーツと生チョコクリーム…

続きを読む

クリスマスのバスケットギフトなど
楽しくラッピングしています。
リボンもたくさんありますので、
お好きなリボン選んでいただけます。
お気軽にお尋ねください。
ご来店お待ちしています。

続きを読む

今年は、可愛い焼き菓子が増えました。
メープルシュガー入のクマのマドレーヌ。
黒ココアとチョコのクマのマドレーヌ。
イチゴとラズベリーのクマとウサギの焼き菓子。
ピスタチオ入のリーフとハウスの形の焼き菓子。
可…

続きを読む

クリスマスのお祝いのお菓子 シュトレンは、
ドイツやオーストリアのクリスマスには欠かせないお菓子。
イエスキリストがおくるみに包まれた姿に例えられる独特の形が愛されてました。
やきあげてからひがたつほどにスパ…

続きを読む

11月１１日に神戸森林公園へいってきました。
あまりにも綺麗だったのでアップします。

続きを読む

11月もあと
一週間。
お店の中は、こんな感じになってます。

続きを読む

いちじくの季節になりました旬のいちじくを使い、ムースを作りましたムースの底はアーモンドを使ったジョコントの生クリーム入りのロールカステラまんなかにはダックワーズそして、ムースをクレープで優しく…

続きを読む